سيد جلال مصطفوى كاشانى
224
مجموعه آثار دكتر سيد جلال مصطفوى كاشانى ( فارسى )
15 . انواع « كولاها » باوجود تبليغات زيادى كه دربارهء آنها مىكنند از موادى ساخته شده است كه براى بدن مضرند . 16 . شكلات تقلبى كه مواد ناباب و فاسد به آن افزوده مىشود . 17 . عسل كه از شيرهء قند و موم تهيه مىكنند . 18 . قلعهاى تقلبى كه از مخلوطى از قلع و سرب تهيه مىشود و در صورت سفيد كردن ظروف و استعمال آن باعث مسموميت مىشود . 19 . آبميوههاى مختلف كه مواد تقلبى به آنها افزوده مىشود . 20 . چاىهاى تقلبى كه بستهها و اتيكتهاى آن را عوض مىكنند . 21 . كباب كه با مقدار زيادى نخودچى و با گوشت بز تهيه مىكنند . 22 . قهوه كه اخيرا كشف شده و از مخلوط نخودچى و گندم و آجيل تهيه مىشود . 23 . كمپوتها و كنسروهاى مختلف تقلبى از انواع ميوهها و خورشها . 24 . بعضى از بستنىها كه از خطرناكترين خوراكىها هستند و مسموميت شديدى ايجاد مىكنند و علت آن اين است كه شير را جوشانده و مدتى مىگذارند تا سرد شود و در اين مدت ، هم شير فاسد شده و هم هزاران ميكروب در آن پيدا مىشود . 25 . بيسكويت كه معمولا براى بچهها تهيه مىشود و بايد با كره بسازند ولى با روغنهاى نباتى ساخته مىشود . 26 . خروس قندى كه باعث زخم شدن لب و دهان كودكان مىشود . در چنين اوضاع افتضاحآميز و تأسفآورى ، ما لازم مىدانيم خوانندگان عزيز را اولا به خواص و منافع انواع سبزىها ، ميوهها و ساير محصولات طبيعى ، ثانيا به تهيهء بعضى مواد غذايى بسيار سودمند ، كه هركس مىتواند در خانهء خود آنها را بسازد و از هرگونه تقلبى ايمن بماند ، آشنا سازيم و به اين طريق با دانستن خواص محصولات طبيعى گوناگون و به كار بستن قواعد و قوانين صحيح بهداشتى مربوط به خوراكىها ، كمكم ، سلامتى مردم تأمين و كمبود مواد حياتى بدن جبران شده و از نظر پيشگيرى و معالجهء بسيارى از بيمارىها قدمهاى مؤثرى بهنفع افراد جامعه برداشته خواهد شد .